Perfekte Produktion von Milchpulver Präzise Forschungsergebnisse dank Feuchte-Messgeräten

Land O\’Lakes, Inc. wurde 1921 von 320 Vertretern und Milchherstellern als die \’Minnesota Creameries Cooperative\‘ gegründet. Der Name Land O\’Lakes stammt von dem Spitznamen für den Bundesstaat Minnesota: \’Land of 10.000 Lakes\‘. Heute ist Land O\’Lakes die zweitgrößte Kooperative der USA mit über 3.200 Herstellermitgliedern, 1.000 Mitgliedskooperativen und ca. 9.000 Mitarbeitern, die für mehr als 300.000 Agrarhersteller tätig sind. Sie verarbeiten jährlich über sechs Milliarden Liter Milch und gehören zu den größten Butter- und Käseherstellern der USA. Glenn Ward, bereits seit 25 Jahren in der Forschung und Entwicklung von Land O\’Lakes tätig, ist verantwortlich für die Verbesserung des Durchsatzes und der Qualität von Milchpulverprodukten. Die Sprühtrocknung ist die am häufigsten verwendete Technik für den Wasserentzug bei Milchprodukten, da sie keine extremen Temperaturen erfordert, eine effektive Konservierung der Produkte sowie die Lagerung bei Raumtemperatur ermöglicht. Die große Vielfalt an Milchprodukten und ihre unterschiedlichen physikalischen und chemischen Eigenschaften verfügen über spezifische Trocknungsparameter. Sie sind nicht vorherbestimmbar und von vielen Faktoren abhängig. Die Bestimmung der Trocknungsparameter erfolgten darum bisher entweder unter hohen Kosten auf empirischer Basis oder durch Ausprobieren. Aus diesem Grund entwickelte Glenn Ward eine eigene Methode, um die Trocknung zu demonstrieren und zu überprüfen. Seine Forschungen hatten ergeben, dass man durch Überwachung des Einlass- und Auslassstroms zu den Trocknern und der Messung der Lufttemperatur sowie der relativen Feuchte die optimalen Trocknerparameter für den gewünschten Wassergehalt und Wasseraktivitätswert ableiten kann. Um die Trockentemperatur, die absolute und die relative Feuchte zu messen, wählte Glenn Ward die HygroFlex5-Serie mit HC2-IM-Fühlern von Rotronic. Die Schweizer Firma wurde von Branchenexperten aufgrund der Genauigkeit und Zuverlässigkeit empfohlen. Die Ergebnisse bestätigten die Forschungen und die Trockner operieren nun mit erhöhtem Durchsatz und verbesserter Produktqualität. Glenn Ward hat inzwischen die Rotronic-Transmitter bei allen Sprühtrocknern installiert und erweitert seine Anwendungen nun auch auf andere Anlagen von Land O\’Lakes.